Galletitas de naranja son dulces, económicas y fáciles de realizar, quedan muy ricas. Son apropiadas para guardar en latas o envases herméticos y utilizarlas como merienda para los niños. Además se le agregan salvado una fibra importante para barrer toda los depósitos que se forman en las paredes del intestino.
Cantidad: 3 docenas
INGREDIENTES
✔ 2 huevos
✔ Ralladura de una naranja
✔ 2/3 de taza de azúcar (130 gramos aprox.)
✔ 2 cucharadas de licor de naranja
✔ 2/3 de taza de aceite (130 cc. aprox.)
✔ 2 y ¼ tazas de harina 000
✔ 2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
✔ 1 y ½ taza de salvado de trigo
✔ Pizca de sal
PREPARACIÓN
Empezar con lo básico para elaborar las galletitas de naranja:
Poner en un bol, los huevos, la ralladura de naranja y el azúcar.
Mezclar suavemente e incorporar el aceite mezclando también en forma suave.
Cernir, la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregarle el salvado de trigo y volcar a la preparación anterior. Integrar revolviendo con una pala de madera hasta formar una masa.
La masa debe quedar con una consistencia blanda pero que se pueda estirar. Por lo tanto de ser necesario agregarle un poco más de salvado hasta que tome esa consistencia.
Estirar la masa y darle forma
Estirar la masa hasta que esté fin y de forma rectangular. Con el borde superior se enrolla hasta la mitad. Con el borde inferior se lo mismo. Como se hacen las palmitas.
Una vez arrollados ambos extremos, se encima uno de los rollos sobre el otro. Se cortan rodajas de aproximadamente 2cm de espesor. Una vez cortadas las galletas se acomodan en una placa limpia.
Una vez puestas en una placa limpia, espolvorearle un poco de azúcar en la superficie.
Al final se cocinan
Llevar a cocinar a un horno moderado de 180º precalentado durante 20 minutos aprox. Dependiendo este tiempo de cada horno en particular.
Una vez cocidas, se retiran del horno y se dejan enfriar.
Luego guardar las galletitas de naranja en latas o envases herméticos.
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