Panes caseros rápidos de jengibre


Pan casero de jengibre. Un agradable aroma a fiestas desprende de él mientras lo estamos cocinando. A la hora de la merienda será siempre bienvenido.

Cantidad: 1 pan

INGREDIENTES
2 y 1/2 taza de harina 000 o la que consigas (300gramos)
2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
100 gramos de jengibre abrillantado (fruta glaseada)
1 cucharadita de sal
100gramos de mantequilla a punto pomada
1 /2 taza de azúcar (100gramos)
1/2 taza de azúcar rubio
1/2 taza de leche (125cc)


PREPARACION
Mezclar el azúcar rubio y el azúcar común.
Agregarle la mantequilla e incorporar al azúcar.

Cernir la harina, el polvo de hornear, y la sal.
Anadirle estos ingredientes secos a la preparación anterior alternando con la leche.

Revolver siempre hasta formar una masa como la masa de una torta (queque, pie). Espolvorear el jengibre abrillantado con apenas harina y agregar a la masa.
Verter en un molde con tubo central, enmantecado y enharinado.

Cocinar en un horno moderado de 180 grados durante 30 minutos o hasta que al introducir la punta de un
cuchillo en el centro, este salga limpio sin nada adherido.
Retirar y dejar enfriar.

Desmoldar. Una vez frío del todo se puede congelar durante 3 meses entero o cortado en rodajas.