Galletitas de queso y panceta (bacon)

bandeja con galletitas

Estas galletas son rendidoras y se prestan muy bien para presentar como picada en una mesa. Su sabor y aroma intenso la hacen ideal para este momento.

Salen muchas

INGREDIENTES
160 gramos de mantequilla a punto pomada
60gramos de panceta ahumada
150gramos de queso parmesano rallado
2 tazas de avena (180 gramos)
1 puñado de albahaca
1 cucharada de salsa de soja
½ taza de leche (125cc)
3 tazas de harina
Pizca de polvo de hornear (levadura química, leudante)


PREPARACION
Poner en el vaso del procesador la mantequilla, la panceta, el queso rallado, la albahaca y la avena.
Procesar hasta que todos estos ingredientes formen como un paté.

Agregar la harina con el polvo de hornear, la salsa de soja y la leche.
Procesar hasta que se forme la masa.
Retirar la masa del vaso, envolverla en papel film y llevarla al refrigerador.
Dejarla allí durante una hora o más.
Estirar la masa y utilizando cortantes diferentes formas las galletitas.

Acomodar en placas limpias (sin ningún elemento graso) y cocinarlas en horno precalentado de 180º durante 15 o 20 minutos.

Una vez cocidas se guardan en cajas herméticas durante 15 días.