Galletitas saladas con harina de maíz para copetín


Deliciosas galletitas donde la harina de maíz da una textura crocante, y junto al sabor intenso del queso hacen de ellas un bocado ideal para un aperitivo.

  • INGREDIENTES
    150gramos de mantequilla a punto pomada
    200gramos de queso rallado
    2 huevos
    Pimienta a gusto
    ¼ taza de coñac
    3 tazas de harina (360 gramos)
    100 gramos de harina de maíz
  • 1/3 de taza de semillas de lino
    2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química)
    1 cucharadita de azúcar

PREPARACION
Mezclar la mantequilla con el queso rallado.
Agregarle los huevos de a uno.
Condimentar con pimienta a gusto.

Verter el coñac que le da un sabor muy especial.
Agregarle la harina de trigo, la harina de maíz, mezcladas con las semillas de lino, el polvo de hornear y el azúcar.


Mezclar todo y formar una masa.
Volcar sobre la mesa de trabajo y terminar de formar la masa.
Envolverla en papel film y dejarla descansar en la heladera durante 1 hora.

Tomar porciones de masa y estirarla con el palote hasta ½ cm de espesor.
Cortar las galletitas con la ruedita cortante o de la forma que nos guste cortar las galletitas y acomodarlas en una placa de horno.

Cocinar en un horno precalentado a 180º durante 12 o 15 minutos o hasta que estén cocidas y algo doradas.
Salen muchas.