Pan integral con máquina familiar de hacer pan


Cantidad: 1 Pan 900 grs.

INGREDIENTES
1 y ¼ tazas de agua a temperatura ambiente (315cc)
1 y ¼ cucharaditas de sal
2 y ½ cucharadas de manteca a temperatura ambiente y cortada en trocitos de 1 a 1,5 cm
2 cucharadas de miel
1 y ¼ tazas de harina para panes (si existe esta opción, sino harina 000 o 0000) (significa 3 ceros o 4 ceros o la que se tenga disponible) (160gramos)
2 y ½ tazas harina integral fina (300gramos)
2 y ¼ cucharaditas de levadura

PREPARACION
Poner todos los ingredientes en la máquina de hacer pan en el mismo orden que está la receta.
Elegir el programa de Pan integral.


Continuar como dice las instrucciones todo el proceso de amasado de la máquina, hasta que la masa esté blanda pero con cierta consistencia.

El punto exacto es cuando al tocarla no se pega en las manos.

Este es el punto correcto, no como indican las instrucciones que la masa esté bastante chirle.
Dejar que la máquina haga su trabajo de amasado.

Al terminar conviene dejarla tapada para que haga todo el proceso de fermentación y levado.
Una vez que duplicó su tamaño recién comienza su cocción.
Una vez pronto el pan la máquina nos avisa con un silbido.

Este pan al igual que el amasado a mano se puede guardar para congelar.
Una vez tibio se guarda en bolsas de freezer de alta densidad hasta 3 meses.