Deliciosas galletitas de queso para copetín


galletitas de queso para copetin
galletitas de queso para copetin

Si queremos que nuestros invitados pasen una buena velada en nuestra casa, con prepararles estas galletitas y servirles una buena copa de vino, quedaremos de maravilla.

Cantidad: 50

INGREDIENTES
150gramos de mantequilla pomada
2 huevos
2 tazas de harina (240gramos)
2 tazas de queso parmesano
2 tazas de avena (200gramos)
Sal, pimienta recién molida
1 cucharadita de tomillo seco o unas hojitas de tomillo fresco


PREPARACION
Poner en el vaso del procesador, la mantequilla, los huevos, la harina, la avena y el queso rallado.
Agregar algo de sal y pimienta negra recién molida a gusto.

Procesar hasta unir los ingredientes y agregarle el tomillo.
Llevar el bol del procesador al refrigerador y dejar que la masa descanse unas horas.

Volcar la masa sobre la mesada y terminar de unirla a mano formando un bollo.
Dividir la masa en porciones.
Tomar una porción y estirar con el palote hasta dejarla de 4mm de espesor.
Con un cortante circular u otro a gusto cortar las galletitas e ir acomodándolas en una placa.

Llevar a horno precalentado a 180º durante 12 minutos aproximadamente y retirar.
Deben quedar con algo de color pero no demasiado tostadas.
Se pueden guardar en un envase hermético durante 1 semana, o en el congelador hasta 3 meses.