Scones sin huevo de pasas de uva y yogur


Scones sin huevo, además de ricos es una buena receta para quienes no pueden incorporar huevo a su dieta diaria.

Cantidad: 2 docenas y media aprox.

INGREDIENTES
7 tazas de harina (840gramos)
1 y ½ cucharada de polvo de hornear (levadura química, leudante)
Pizca de sal
½ taza de azúcar rubia
¾ taza de yogur natural
150 gramos de mantequilla (manteca)
½ taza de leche (125cc)
50 gramos de pasas de uva

PREPARACION


Scones sin huevo para que queden perfectos a qué temperatura deben estar los ingredientes….

Para hacer scones lo ideal es preparar todos los ingredientes y colocarlos la noche anterior en la heladera. La finalidad es utilizarlos todos a una misma temperatura.

Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal.

Agregarle el azúcar sin que tenga grumos.
Incorporar la mantequilla cortada en trocitos y rápidamente desmenuzarla con los dedos.

Formar un granulado. Hacer un hueco en el centro de la harina y agregarle la leche y el yogur mezclados junto con las pasas.

Unir todos los ingredientes sin trabajar mucho la masa.
Formar un bollo y dejarlo descansar un rato en la heladera.

Estirarlo dejándolo de 2cm de espesor y cortar círculos de 3cm de diámetro.
Acomodarlos sobre una placa y cocinarlos en un horno precalentado de 180º hasta que estén ligeramente dorados. Aproximadamente 20 minutos.