Con esta mezcla de harinas (harina de trigo, harina de maíz y harina de garbanzo) hemos logrado esta masa de pan rica y apetitosa. Una vez más comprobamos que el pan es tan noble que admite casi cualquier combinación de harinas y que su masa una vez lograda puede ser saboreada y valorada en su … Leer más
El chapati es un pan de origen indio bien chato. Típico del sur de Asia y del este de Africa. Se realiza con harina integral, aceite o ghee (manteca clarificada) agua, y sal. Y tiene la particularidad que no se cocina al horno sino en una sartén sobre el fuego directo. Cantidad: 20panes INGREDIENTES ✔ 2 … Leer más
En esta ocasión hemos preferido darle al pan forma de medialuna para variar sus formas tradicionales. Verán que lindas quedan. Cantidad: 2 y 1/2 docenas INGREDIENTES Espumado ✔ 100 gramos de levadura fresca o 3 cucharadas de levadura seca ✔ 2 cucharadas de harina ✔ 1 cucharada de azúcar ✔ ½ cucharada de agua tibia Masa ✔ 1 kg de … Leer más
Aprende a hacer pan en máquina. Queda genial, esperamos que lo disfrutes. Cantidad: 1 Pan de aprox. 900 gramos INGREDIENTES ✔ 1 y ¼ tazas de agua a temperatura ambiente (315cc) ✔ 1 y ¼ cucharaditas de sal ✔ 2 y ½ cucharadas de manteca a temperatura ambiente y cortada en trocitos de 1 a 1,5 cm ✔ 2 … Leer más
Para proporcionarles una forma más divertida a los panes se nos ocurrió darles forma de cuernitos tal como si fuesen bizcochos o facturas. Cantidad: 4 o 5 docenas INGREDIENTES ✔ 1 y 1/2kg de harina 000 (o la que se tenga disponible) ✔ 1 cucharada de sal ✔ 100 gramos de leche en polvo (descremada o entera) ✔ 100 … Leer más